Tip general de la comida Peruana
Muchos de los platillos están diseñados para que mezcles todos los ingredientes del plato en cada bocado, nadie te dice eso, pero cuando pruebas el bocado con todo lo que trae el platillo de verdad que es otra experiencia, inténtalo.
Canta Rana (Barranco):
IMPERDIBLE
El mejor ceviche de la ciudad (no ha habido peruano que me presente otro mejor), hay muchos tipos de ceviche así que ojo hay que pedir el “ceviche imperial”
La chaufa de mariscos también es mi favorita de la ciudad, es arroz frito.
Si vas con más gente, puedes pedir una “jalea” que son mariscos capeados fritos con “salsa criolla” que es cebolla y picante, nada del otro mundo pero el pescado es de muy buen sabor delicado.
Trata de ir fuera de los horarios normales de almuerzo o cena ya que la fila puede ser larga pero vale la pena, no hay reservaciones.
Maido
Rankeado de los mejores del mundo, los platos de fondo no se me hicieron que valían lo que cuestan pero los nigiris (bocados) de verdad que si son una explosión momentánea de sabor (y de tu bolsillo). Mi sugerencia es que pidas puros de esos bocadillos. Hay uno que te traen la pieza de 100 kilos de atún a la mesa y ahí te lo preparan. Hay que reservar.
Huaca Pugliana
Las conchitas a la parmesana bastante buenas.
El pescado “paiche” es bastante bueno.
Sin ser el mejor restaurante lo que vale mucho es que estás al lado de la pirámide (huaca) que iluminan en la noche. Para entrar básicamente te vas a la entrada de la Huaca y a la derecha ya está la entrada del restaurante.
Isolina:
El Lomo Saltado es de los mejores aunque de este platillo si hay muchos buenos en la ciudad.
La papa rellena es la mejor de la ciudad
Intenta conseguir reservación aunque son muy limitadas, si no pues tendrás que hacer la fila. Yo todas las veces que fui nunca conseguí reservación y hacía la fila.
La Vaca Loca Santa Cruz
La pasta preparada en mesa dentro del queso Grana Padano es la mejor que me he comido entre México, Brasil y Perú.
Siete Sopas
La mejor de todas las sopas solo la hacen el miércoles, es la Minestrone que es con albahaca, sólo ahí la he visto. El pan es genial.
Pescados Capitales
No recuerdo ningún platillo en especial pero en general todo es bueno. Lo que más me gustó ahí son los pisco sours.
Mayta
Es de los mejores del mundo, es el mejor arroz con pato que he comido en la ciudad sin ser excesivamente caro.
Mi Perú 1972
Tienen un caldito de mariscos con una como pata de cangrejo muy bueno
Primos
Buen pollo a la brasa y papitas fritas (la papa es originaria de Perú y hay literal miles de variedades)
El beso francés
Hay muchas de éstas en el malecón con vista al mar, por el parque del amor hay con muy buena vista, son crepas y para aprovechar el atardecer o incluso la noche. Seguro las mesas con vista al mar estarán llenas pero pues te esperas un ratito y ya consigues mesa y ya la otra persona pide.
Cevichería Beto
El mejor rocoto relleno que probé, con vista al Cristo del Pacífico (su versión del Cristo de Corcovado en Brasil). Lejos y zona medio fea pero vale la pena ir.
Cafe del Museo Larco
Dicen que está bonito el museo y el cafe vale mucho la pena después de visitar el museo aunque no tuve oportunidad de ir. Este lo dejo para yo acordarme de que lo tengo que visitar.
